Les tartes ...

ELOGE DE LA TARTE

Photos & tartes a-cajou

en période estivale.

Nous sommes tous d'accord, le repos est sacré, le farniente de rigueur quand pour un temps, le travail n'est plus d'actualité. Malgré tout, manger reste un devoir quotidien par trois fois fois réitéré. Aller au restaurant n'est pas ou plus à la portée de tous, donc, pour les labeurs de la cuisine, il nous faut des solutions rapides, simples et efficaces. La tarte peut devenir cette recherche du temps gagné !

La pâte, faîte absolument maison, doit être prévue pour au moins 2 pâtons;

180 gr de farine, 2 pincées de sel, 100 gr de beurre en morceaux, 5 càs d'eau fraîche; après avoir mélangé tous les ingrédients ci-dessus dans l'ordre et plus si vous voulez être "original" comme du poivre, des graines de sésame ou de lin, du persil sec, des épices etc, vous mettrez au frais votre pâte, une demi-heure minimum. Congelez aussitôt le deuxième pâton; si vous comptez dans vos menus des tartes sucrées et salées, restez simple dans la recette et ne rajoutez rien à la préparation de base.
Attention ! suivant votre choix il vaut mieux adapter la texture; par exemple pour les fruits ou la tomate, je vous conseille la pâte feuilletée.

Après moult essais et recherches, cette recette de  l'école du cordon bleu reste pour moi la plus rapide et la plus efficace. Exceptionnellement je mets du beurre car il donne à la pâte ce croustillant tant apprécié.

Étalez ensuite votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé, piquez-là avec une fourchette, placez l'ensemble dans un moule et cuisez une quinzaine de minutes à 180 ° C. Entre-temps, préparez l'appareil, 5 oeufs, 250 de fromage blanc, sel -poivre + votre garniture, qui peut être une ratatouille de la veille, avec un reste de riz, du saumon avec des épinards, des carottes (cuites) au cumin ou simplement du fromage râpé avec du jambon. La pré-cuisson terminée, remplissez le fond de tarte de votre garniture et mettez au four pour au moins 3/4  d'heure ! trois quart d'heure de lecture, de sieste, de baignade ou autre. 

Accompagnez votre tarte d'une salade verte et voilà un repas de fait !

Comme vous pouvez le voir sur le florilège des photos choisies, vous pouvez varier les formes, les dimensions (cela demande plus de travail !) et les garnitures.

Amusez aussi vos enfants en créant des masques avec la pâte (voir photo centrale) pendant que vous préparez le repas.

 

" Souvenirs ensoleillés du Mouleau où a-cajou passe quelques jours de repos 

bien mérités !!  la plage et l'architecture de cette petite station balnéaire sont à 

découvrir si vous savez lever les yeux. Bien sûr, on se régale aussi avec deux 

glaciers de réputation, Aux Délices Glacés et ô Sorbet d'amour, très proches

l'un de l'autre de la jetée principale et pour ceux qui aiment, les huîtres de l'Impératrice avec ce nouveau point de vente.Voilà, je vous salue et j'espère que vous aussi vous passez de bonnes vacances, à bientôt !"

Le bassin d'Arcachon

Simplissime tarte à la tomate et feta , à peine 15 mn de prépa. et 15 mn de cuisson à 180 °C !!

Quand vous avez cuit votre tarte vous émiettez dessus la feta.

Bonne baignade !