Varsovie ou la vie en rouge !

VARSOVIE

juillet 2012

De Varsovie (Warszawa) que je découvre avec mon amie Bénédicte qui y vit depuis maintenant 7 ans,je suis revenue enthousiaste. En plein essor économique, il est dit que la Pologne est le grenier de l'Europe, à en juger par le petit marché (Bazar Sadyba) non loin de chez elle, alimenté par la génération qui a connue le communisme, on peut y croire. "Grâce" à cet état totalitaire, ils ont eu droit à un lopin de terre qui leur permet aujourd'hui de subvenir à leurs besoins, en vendant leurs légumes et quels légumes !

Des choux gros comme des pastèques !

Remarquez en haut de la photo leur bouquet garni, avec toujours du fenouil et feuille de chou.

Des tomates dites "framboises" car elles en ont la couleur.

Et oui, il y a des oeufs écologiques !

Une photo s'est glissée par erreur...bazar de biscuits !

Ce qui toutefois m'a le plus frappé, ce sont les fruits rouges qui poussent en abondance et se retrouvent ainsi sur les étals du marché, le prix incite à la débauche, ils coûtent en effet moitié prix qu'en France.

Donc que fait-on qu'en on a la chance de manger du "caviar à la louche" et bien, on en mange au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter et au dîner.

 Le matin avec du fromage blanc...

 Le midi en salade avec crème fraîche et dans une vaisselle signée "Astier de Vilatte", 

c'est encore meilleur.

Au goûter, dans un moelleux...dont vous trouverez la recette chez "Cakes in the city" du 4 avril 2012, blueberry cake ou gâteau à la myrtille.

Et le soir, sur une Pavlova*, spécialité, oh, combien merveilleuse !
de ma chère amie Bénédicte.

Comment vous dire, c'est un nuage sur lequel des framboises auraient élu domicile,

et cela m'a fait pensé aux nuages vu d'avion.

*Anna Pavlova était une ballerine russe qui a donnée son nom à ce dessert dont deux pays en revendiquent la paternité, l'Australie et la Nouvelle Zélande car la danseuse y aurait séjourné. C'est une meringue avec une crème fouettée et des fruits. Il faut garder la meringue telle quelle à la sortie du four et la recouvrir de crème fouettée puis des fruits, conseil avisé de mon amie.

Belle transition, pour changer de sujet et parler des spécialités polonaises.

Les "Pierogi"

 Ravioles de légumes ou de viandes

et

soupe froide de betterave, concombre, crème fraîche,

le tout servi avec une citronnade, autre spécialité, très appréciable

en temps de canicule !

Entracte

Affiche photographiée sur les grilles d'un des parc les plus beaux et des plus importants de Varsovie (parc Lazienki) et qui se trouve être de circonstance,Rafal Olbinski fameux graphiste polonais, si il y a un musée à découvrir, c'est bien celui de l'affiche !

Vous vous souvenez des énormes brocolis du marché Sadyba,

les voici reconvertis en soupe froide crémée et épicée.

Ce fut notre humble dîner d'un soir où il avait fait encore très chaud.

Oignons et carottes revenus puis bouillon et brocolis,

salez, poivrez et laissez cuire à feu doux une bonne demi-heure.

Quand les légumes sont "al dente", stoppez la cuisson, passez au mixeur

et laissez refroidir au frais (été). 

Mon amie ayant vécu aussi en Chine, 

nous les avons servi dans de magnifiques petits bols en céramique.

Accompagnée de pain noir et de fromage,
vous avez là un judicieux et équilibré repas du soir.

En dessert, je vous le donne en mille....des fruits rouges!

Le chocolatier de Varsovie, Wedel.

 

 et voici une façon comme une autre d'introduire Chopin à travers une des aquarelles qui décore les tablettes de chocolat de cette maison, très bonne idée de cadeaux à prix raisonnable.

Une petite pause romanesque avec ce paon perché sur un arbre du parc Lazienki.

 Enseigne plus ou moins alléchante mais typique de la ville.

Quelques boissons à l'emballage original, surtout celle de droite, originaire de Pologne.

Les cagettes à recycler des fameux fruits rouges du marché.

Enfin, pour finir ce voyage gustatif de Varsovie, je terminerais par cette image qui représente une fleur de tournesol séchée dont il suffit de détacher les graines pour les manger. Là aussi une idée de cadeau très abordable puisqu'il faut diviser les zlotys par 4

pour les convertir en euro, en apéritif de retour, ce peut être original !

Merci à ma merveilleuse amie et grande cuisinière qu'est Bénédicte Seneclauze ainsi qu'à sa famille pour ce séjour à Varsovie. Je vous conseille d'aller découvrir au plus vite cette ville en plein essor car les vestiges de l'aire communiste comme le petit bazar de Sadyba vont peut-être un jour disparaître et si la Pologne se convertit à l'euro, il en sera bien fini du temps des fruits rouges "à la louche" !