Cette année la chance était vraiment avec nous mais aussi...contre nous !
Le magnifique temps nous a amené du monde samedi et beaucoup
moins dimanche contrairement à l'année dernière !
Les gens ont préféré le soleil du sable au soleil des jardins mais qu'importe,
pour les présents ce fut une très belle journée.
pour les présents ce fut une très belle journée.
Et l'occasion pour a-cajou de travailler sur la nourriture nomade des enfants.
Donc en se basant sur les codes déjà préétablis d'une préférence locale, nationale et carrément internationale, je veux parler bien-sûr du....hamburger !!!!
a-cajou s'est fait fort à l'occasion de cet événement de réinterpréter ce classique.
J'ai demandé à deux jeunes grapheurs, Soline et Benjamin(Môka-So) de m'aider
"urgemment" à créer une identité visuelle qui soit fraîche, printanière
et où le légume soit présent.
Pour la recette, je n'ai pas fait de grandes recherches,
je me suis inspirée de la gribiche, sauce qui appartient
à la cuisine de nos grand-mères,
" Tête de veau sauce gribiche ", ça vous dit quelque chose ?
" Tête de veau sauce gribiche ", ça vous dit quelque chose ?
en allégeant la part d'oignon car je sais que les enfants
n'aiment pas beaucoup et en rajoutant une note de couleur
et de fraîcheur avec la carotte râpée.
Le "avec ou sans ketshup !"
fut un clin d'oeil au classique hamburger,
pour convaincre sans faire peur,
il faut malgré tout faire quelques concessions !
De même l'ajout de chips de pommes de terre qui a convaincu certain de se lancer dans l'aventure car en partenariat avec la Biocoop du Bouscat,
j'avais privilégié les chips de légumes, à la carotte, à la patate douce, à la betterave,...pour que le "concept " soit totalement dans l'esprit de créer
un " hamburger " sain !!!!
C'est étrange comme l'association de ces deux mots sonne mal !!!!
A côté des chips vous pouvez apercevoir des bouteilles vertes,
c'est la fameuse limonade de Créon du brasseur St Léon .
Elle est excellente, finement pétillante, légèrement citronnée
avec du " pur " citron et beaucoup moins sucrée que la classique.
Décidément j'en veux au classique !!!
Elle n'est pas biologique mais artisanale et locale.
Pour le pain, j'ai travaillé avec Laurent Lachenal,
" BioNansouty ".
Pour l'anecdote, voici quelques réflexions sur le "Kid Burger",
il y a eu ceux qui sans viande sont partis en courant,
il y a eu ceux qui ne s'attendaient pas à manger des hamburgers
sur un événement comme celui-ci,
il y a des adultes qui curieux ont tentés la " chose ",
et surtout il y a eu deux jeunes qui ont l'âge de se bâfrer de " vrais " hamburgers
qui se sont approchés timidement du stand,
attirés par le logo de " Street food ".
- Y a pas de viande ???
-Et non ! ....ça vous tente ???
- Euh !
- Soyez courageux, je vous offre un dessert si vous en mangez un !
Et surtout, revenez me voir pour me dire si vous avez aimé,
c'est très important !!!
Une demi-heure plus tard, je vis revenir mes deux téméraires.
- Alors ??????
.....
- Trop bon, on est venus en reprendre.
..........
- Vraiment ????
- Ouais !
- Super, vous ne pouvez pas savoir comme cela me fait plaisir,
donc pour la peine je vous offre un autre dessert.
Merci donc à Marie Clion (Mairie du Bouscat)
pour m'avoir suggéré cette idée.
Pour finir, quelques images d'une plante achetée au festival des jardins,
une verveine sauvage, splendide !
Merci donc à Marie Clion (Mairie du Bouscat)
pour m'avoir suggéré cette idée.
Pour finir, quelques images d'une plante achetée au festival des jardins,
une verveine sauvage, splendide !
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Pour cette occasion, j'ai étudié ce livre:
sachez que la grande tendance du moment... c'est le hamburger !
donc beaucoup de livres lui sont consacrés.
Chez Marabout
15€90
Intéressant pour y trouver des idées mais trop confus pour moi
et pas vraiment de coups de coeur. Les photos ne sont pas très appétissantes
et la mise en page n'est pas assez claire.
